Строительно-физические параметры
Задачи пищевой промышленности в рамках народного хозяйства заключаются в превращении сырья, создаваемого сельским хозяйством, в высококачественные пищевые продукты. При этом переработка сырья должна быть эффективной, без существенных потерь. Предпосылкой для выполнения указанных задач является высокопроизводительное сельское хозяйство, которое в состоянии предоставлять в установленные сроки перерабатывающей промышленности продукты растениеводства и животноводства. В продовольственном хозяйстве и пищевой промышленности отдельные процессы должны быть взаимоувязаны таким образом, чтобы обеспечивался непрерывный процесс производства. Это относится, например, к производству и переработке мяса (убою скота, охлаждению мяса, его разделке и переработке), в молочном хозяйстве — к обработке молока (изготовлению пастеризованного и порошкового молока и сыра). Этим отчасти обусловливается строительство новых предприятий, однако, в первую очередь, выявляются мероприятия по реконструкции, рационализации и расширению существующих мощностей.
Новые производственные мощности следует создавать только тогда, когда существующие предприятия не могут обеспечить рациональное производство продукции и строительство новых необходимо для выполнения задач снабжения. Каждая из таких строительно-технических задач должна решаться с максимальной эффективностью, причем достигнутый эффект должен оптимально соотноситься с денежными затратами. Особое внимание следует уделять при проектировании и строительстве зданий вопросам экономии энергии. Целесообразно выбирать такие строительные конструкции, которые снижают теплопотери и тем самым уменьшают затраты энергии на отопление помещений. Одна из важных задач заключается в строительстве зданий и сооружений, приспособленных для быстрого и эффективного ремонта. Строительно-физические параметры обусловливают создание специальных форм ограждающих конструкций.
