Расчетная площадь места

Следует предусматривать узкий дополнительный проход для погонщика. Если проходы для перегона животных ведут на второй этаж здания бойни, то их уклон не должен превышать 10-13%. Экспедиция. Туши животных, их внутренности и жир либо оставляются для переработки на том же предприятии, либо отправляются в другие места через экспедицию, которая решается в форме холодильной камеры. Экспедиция располагается у наружной стены производственного здания с тем, чтобы вывоз промежуточной продукции мог быть организован по кратчайшему пути, ведущему к средствам транспорта. Готовая продукция хранится в охлаждаемых складах зоны отправки.

В помещении экспедиции сосредоточиваются виды товаров, требуемые торговыми организациями определенных номенклатуры и количества. Операции по подбору товаров могут производиться вручную и с помощью механического управления, со сквозных стеллажей. Существенным фактором компоновки зданий мясокомбинатов является разделение предприятий на чистую и нечистую зоны. Переработка мяса отнесена к чистой зоне комплекса. На самостоятельных мясоперерабатывающих предприятиях можно отказаться от разделения на чистую и нечистую зоны, поскольку здесь перерабатывается только сырье, безупречное в санитарном отношении.

Генеральный план мясокомбината должен быть решен таким образом, чтобы пути чистой и нечистой продукции не перекрещивались. Автомобили для транспортировки животных въезжают в нечистую зону, выгружают животных, очищаются, дезинфицируются и после этого ее покидают. В отличие от этого, автомобили, предназначенные для перевозок частей туш животных и мяса, въезжают только в чистую зону предприятия. Все входы на мясокомбинат должны быть оснащены дезинфекционными ковриками, во избежание занесения инфекции. Места предварительного содержания животных, убоя, охлаждения и вывоза мяса могут располагаться в компактно решенном здании.

Комментарии запрещены.

Разработка отделки фасадов
  • 07.04.2021

    Керамзит - это искусственно изготовленный камень, в состав которой входят глинистые быстроплавкие материалы, его получают за счет плавления глины и его обжига при высоких температурах. Область применения керамзитового камня очень широка. Прежде отмечу, он обладает такие... 
    [Читать полностью]

  • 07.04.2021

    Это естественно, что каждый из нас хочет создать благоприятный комфорт и уют в собственном доме. И, конечно же, далеко не последнюю роль в этом играет система отопления. Ведь во многом от выбора отопительной системы, зависит, насколько теплым будет проживания в зимнее время... 
    [Читать полностью]

  • 07.04.2021

    Кроме того, заметно ухудшается cos ср асинхронных двигателей, в особенности при недогрузке, которая как в конвейерных линиях, так и в ПТС всегда возможна. Поэтому принимать нижний предел напряжения не меньше 5% номинального значения экономически нецелесообразно, так как некоторое... 
    [Читать полностью]

  • 07.04.2021

    Искусственный камень Montelli имеет ряд важных и удобных свойств, что позволяет его применять в очень многих сферах – от общепита до медицинского учреждения. В отличии от натуральных камней, искусственный камень Montelli не имеет микропор, потому в нем не заводятся бактерии, он не... 
    [Читать полностью]