Характеристики предприятий, перерабатывающих фрукты и овощи
Расфасовка и отправка замороженных консервов выполняются в старом здании. Новое производственное здание возведено с применением жестко заделанных в фундамент железобетонных стоек и деревянных ферм кровельного покрытия, перекрывающих весь требуемый пролет без промежуточных опор; к фермам подвешен подвесной потолок. Пролет фермы равен 18 м. Первая ступень завода по изготовлению замороженных консервов имела производственную мощность 5 кт/г. Наряду с этим, в старых зданиях производились стерилизованные консервы. Благодаря новым принципам организации производственного процесса, производственную мощность участков завода, расположенных в существующем цехе длиной 90 и шириной 36 м, удалось повысить до 11 кт/г. Проектируется доведение производственной мощности до 20 кт/г. Производственный процесс протекает, в основном, параллельно продольной оси здания. Цех возведен с применением сборных каркасных железобетонных конструкций, причем пролет ферм кровельного покрытия составляет 18, а высота помещений -6 м. Производственный цех включает помещения приема и предварительной обработки сырья, бродильное отделение и помещение окончательного изготовления продукции. С учетом конкретных местных условий помещения приема сырья были размещены на продольной стороне здания. В то время, как силосы для капусты имеют размер в плане 3,5×3,5 м и глубину 4 м, силосы для огурцов имеют размер в плане 1,65×1,65 м при глубине 2,7 м. К числу недостатков такого планировочного решения следует отнести завышенную площадь путей сообщения; этого можно было бы избежать при условии установки вплотную друг к другу двух рядов силосов. В конструктивном отношении здание решено как двухпролетное, с пролетами по 15 м каждый при высоте в 5,1 м; к двум центральным пролетам здания примыкают боковые (по 6 м каждый) при высоте 3,4 м. Здание решено с применением железобетонного каркаса.
Средний пролет производственного здания перекрыт фермами пролетом 18 м что обеспечивает возможность свободного перемещения грейфера по всей площади помещения.
